食品安全管理体系 - 獐子岛集团

食品安全
Food Safety

管理体系

集团结合分子公司多、产品品种多，地域分布广的特点，建立了质检员管理系统，并建立了两级食品安全和产品质量控制体系。第一级是以各单位为基础的一线的食品安全和产品质量管理体系，各单位均设立专职质检员，负责各自单位的食品安全和产品质量的控制，作为食品安全和产品质量控制的第一道保障。第二级是以集团品控部作为集团负责食品安全和产品质量控制的归口管理部门，负责对集团所有单位的食品安全和产品质量进行监督检查和督导。
制度体系

为了保证集团产品的食品安全，公司建立了《不合格品控制程序》、《产品检验控制程序》、《产品追溯管理控制程序》和《公司产品召回/撤回控制程序》、《公司海域监控管理控制程序》、《加工厂食品安全管理规定》、《增养殖过程食品安全控制程序》、《育苗过程食品安全控制程序》、《苗种、原料、饲料食品安全管理规定》、《水生动物疫病及有毒有害物质监控管理规定》、《原辅料验收管理规定》、《包装材料验收管理规定》等制度。各分子公司依据集团的食品安全控制制度建立各自的管理制度，并建立了HACCP体系、SSOP体系等食品安全控制体系。
产品认证体系

集团的产品均通过了QS审核。食品安全体系方面通过了由通标标准技术服务有限公司（SGS）审核通过的危害分析与关键控制点（HACCP）体系、英国零售商协会全球食品标准（BRC）。通过了由中国质量认证中心认证的有机产品认证、良好农业操作规范（GAP）认证、部分产品获得了有机产品野生认证。
产品标准体系

集团产品在符合国家、行业、地方产品标准的同时，为了进一步提高产品质量，制定了扇贝、海参、鲍鱼等产品的企业产品标准52个，以更好的产品品质和质量服务于消费者。