《妥妥的乡味》栏目组来獐子岛了，这一集全是海鲜！

9月13日晚，辽宁卫视播《妥妥的乡味》播出了主题为“海上明珠獐子岛”特辑。主持人带领观众走进大连獐子岛，探寻海洋牧场、品鉴肥美海鲜、体验海钓魅力，快来跟随镜头一起来看看吧。

獐子岛位于辽宁省大连市长山群岛的最南端，由獐子岛、褡裢岛、大耗子岛、小耗子岛等四个岛屿组成，距离大连56海里。獐子岛拥有“黄海明珠”的美誉。

在獐子岛集团的国家级海洋牧场示范区，出海作业，体验耕海牧渔的魅力。船队浩浩荡荡地出发了，抵达采捕地。潜水员鱼跃入海，片刻不到，采捕员就拖拽一大网兜海珍品浮出水面。船员们把网兜里的海参、鲍鱼、海胆、扇贝、海螺等海珍品倒在甲板上......

北纬39°獐子岛地处北黄海冷水洋流和辽南沿岸洋流交汇处，海水交换能力和自净能力强，远离大陆和主航道。水质清澈，属国家一类水质海域。海珍品自然生长，有着上乘的口味和营养价值。为了保护海岛及近海环境，海岛人不养家禽，没有过度开发。

主持人现场感受面朝大海现捞现歹，生吃扇贝吃出芒果味？鲜与甜毫无保留的呈现。生海胆美味惊喜无限，你的嘴巴蠢蠢欲动了吗？

丰饶海洋牧场造就盘中佳肴，圈粉无数的海胆饺子，包不住的鲜美。大颗的海胆肉和肉糜拌匀做成饺子馅，手工包制，个大皮薄，咬下去都是海胆的鲜甜，十分过瘾。

海胆的烹饪精髓是不能盖过其本身的鲜甜，又能给其他食材加分，海胆蒸蛋就是这样一道料理，一勺下去，鸡蛋的柔嫩和海胆的鲜甜在口中缠绵，实在绝妙。

如今消费者大都闻假色变，吃货们却对“假鲍鱼”甘之如饴。究其缘由，其实假鲍鱼本身跟鲍鱼没啥亲戚关系，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼，学名叫蛾螺，又称珍珠鲍。珍珠鲍个头饱满圆润、壳薄肉肥，外表看似平淡无奇，嚼起来弹嫩，呈现的惊喜令人屡试不爽。

钓大鱼到獐子岛，对于钓鱼爱好者来说，獐子岛无疑是海钓天堂。獐子岛海洋牧场鱼类资源丰富。钓客甩杆出去，不用一会儿，只看见一条条的炮弹鱼、五条狮子、鲅鱼等破水而出，那种满足不可言语。

看完本期节目，您是不是也想来獐子岛品尝海鲜、领略海岛美景。如不能亲自前往也不要灰心，獐子岛集团在全国主要城市都设有海珍品门店，同样可以到店选购正宗獐子岛原产地的海参、鲍鱼等海珍品。